Pralinen Parade: Zimtganache

PralinenAuch so langsam in Weihnachtsstimmung?
Was habt ihr für die Adventszeit geplant herzustellen und zu backen? Ich bin seit einer Woche fleißig am Temperieren, Pralinen gießen, füllen und ausgarnieren. Ab heute möchte ich deshalb eine neue Reihe starten. Los geht es mit einer „Pralinen Parade“ in der ich euch in den nächsten Wochen Pralinen vorstelle. Danach geht es weiter mit Teegebäck und ähnlichem. Zum Thema Temperieren findet ihr bereits alles auf meinem Blog.
Aus den verschieden Produkten lassen sich dann süße kleine Pralinenschachteln und Plätzchentüten als Weihnachtsgeschenke zuammenstellen.
Für Anfang Dezember plane ich zusätzlich eine Pralinenverkostung mit meinen Freunden in der ich meine Pralinen nach Geschmack und Aussehen von potenziellen Kunden bewerten lasse. Ich freue mich auf diesen gemütlichen Abend mit weihnachtlicher Stimmung, Feuerzangenbowle und leckeren Pralinen.
Bis dahin habe ich aber noch einiges an Arbeit vor mir. Also genießt die kommenden, gemütlichen Tage. Vielleicht gefällt euch ja das eine oder andere Rezept und ihr probiert es auch mal aus. Viel Freude damit!
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Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern

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Frohe Weihnachten ihr Lieben! ❤

Habt ihr schön gefeiert, gegessen und euch reich beschenken lassen?

Einen Feiertag haben wir ja noch vor uns, dann ist die Weihnachtszeit schon so gut wie vorbei. Ich bin überglücklich & mehr als satt. Das Christkind hat mir dieses Jahr ein ganz tolles Geschenk da gelassen. Etwas was ich mir schon länger gewünscht habe, ein Airbrush-Set. Ihr werdet in nächster Zeit bestimmt ein paar Torten in Airbrushoptik von mir sehen. 😉

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Das schönste aber war das Zusammensein mit der Familie & das leckere Essen. Ich habe dieses Jahr wieder für ein leckeres Dessert gesorgt. Es gab ein Schokoladensoufflé mit Vanilleeis & Baileys. Eine Traumkombination! 

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Weihnachtlicher Apfelkuchen {24 Türchen bis Weihnachten}

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Mit großen Schritten geht es auf Weihnachten zu. Nur noch wenige Türchen sind geschlossen und heute ist es endlich soweit, ich darf das 21. Türchen von dem Bloggeradventskalender „24 Türchen bis Weihnachten“ öffnen.

Mit diesem Adventskalender von der lieben Stefanie (Sweet Baking Stories)  geht es quer durch Deutschland und ein paar Nachbarländer sind auch vertreten. Jeden Tag werden leckere Spezialitäten vorgestellt. Gestern waren wir in Berlin bei Nina von toertchenmadinberlin. Dort gab es eine vegane Creme namens Berliner Luft. Ich werde sie die Tage aufjedenfall mal ausprobieren. 

Von Berlin reisen wir heute zu mir ins schöne NRW! Ich habe euch einen klassischen gedeckten Apfelkuchen in weihnachtlicher Abwandlung mitgebracht. Mit wenig Aufwand und der leckeren Kombination aus Äpfeln und Zimt, kommt er einfach immer und überall gut an. Zusätzlich wurden die letzten Äpfeln des Jahres aus Omas Garten verwendet, das macht ihn zu einer echten westfälischen Spezialität. 😉

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Vanillekipferl {Kat’s Weihnachtsbäckerei}

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Euch allen einen schönen 4. Advent!

Noch einmal entspannen vor den stressigen Feiertagen.  Hier essen, da essen und dann ein schlechtes Gewissen nach dem ganzen Glühwein, Kartoffelsalat und der Schokolade… 😀 Viel zu schnell ging dieses Jahr die Adventszeit um, es gab immer viel zu tun und zu backen. Zum Schuss gibt es aber dann noch einmal einen Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken, die Vanillekipferl.

Die letzten sechs Tage war ich zusätzlich noch auf einer Art Fortbildung im Konditoren Handwerk. Dort konnte ich einiges lernen und meine Fähigkeiten erweitern. Es war toll aber auch sehr zeitraubend und anstrengend, umso mehr freue ich mich, dass ich trotzdem diesen Beitrag für euch fertig stellen konnte. Ein zusammenfassender Beitrag von der Fortbildung mit vielen Bildern und Eindrücken stelle ich euch bald zusammen.

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Kokosmakronen {Kat’s Weihnachtsbäckerei}

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Einen schönen 2. Advent ihr Lieben!

Macht ihr es euch auch gerade bequem auf dem Sofa mit Weihnachtsplätzchen, heißer Schokolade, Kerzen & Weihnachtsfilmen? Bei der Kälte draußen kann ich mir nichts schöneres vorstellen. Nur noch drei Wochen bis Weihnachten und ich habe noch so viel zu erledigen. Ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt mit Glühwein trinken, weitere Weihnachtsplätzchen, Weihnachts-Cupcakes und ein Kuchen für meinen Beitrag zum Blogger-Adventskalender müssen noch gebacken werden. Dazu kommt noch eine Woche in der Konditorenschule, von der ich euch natürlich auch berichten werde. Seid gespannt!

Heute zeige ich euch das Rezept von den leckeren Kokosmakronen. Es sind meine Favoriten unter dem Weihnachtsgebäck und sie sind so einfach und schnell gemacht.

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24 Türchen bis Weihnachten – Der Blogger-Adventskalender

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Oh du schöne Weihnachtszeit ❤

Heute geht’s endlich los! Wir dürfen das erste Türchen am Adventskalender öffnen. Dieses Jahr nehme auch ich als Blogger-Anfängerin an einem Bundes-Adventskalender teil. Das heißt, dass jeden Tag bis Weihnachten verschiedene Blogger regionale Spezialitäten und kreative Ideen auf ihren Blogs veröffentlichen. Gleichzeitig werden alle Beiträge auf dem Blog „Sweet Baking Stories“ von der lieben Stefanie veröffentlicht. Sie ist diejenige, die den Adventskalender, sowie einen eigenen Instagram Account „24tuerchenbisweihnachten“ & eine Pinnwand auf Pinterest ins Leben gerufen hat. Schaut euch doch mal um, lasst euch von den Beiträgen inspirieren und in Weihnachtsstimmung versetzen. Ich bin übrigens am 21. Dezember dran.

Bis dahin, lasst uns froh und munter sein… 😉

…und hier nochmal alle Teilnehmer im Überblick:

Türchen 1: Sweet Baking Stories
Türchen 2: Krümmelchaos
Türchen 3: Backwolke
Türchen 4: Herzundsternenkind
Türchen 5: Blueberryfactory
Türchen 6: Dreipunktecharlie
Türchen 7: Holz und Hefe
Türchen 8: sweetlittlestories
Türchen 9: Cuisine Violette
Türchen 10: Green Shaped Heart
Türchen 11: Törtchenfieber
Türchen 12: baking.julia
Türchen 13: Laura dreams of Cakes
Türchen 14: Cupcakes & Co
Türchen 15: Verena’s blog
Türchen 16: Sommermadame 
Türchen 17: what bakes me smile
Türchen 18: Sweet Baking Stories
Türchen 19: Dulce De Lia
Türchen 20: Törtchen – Made in Berlin
Türchen 21: Kat’s Cake
Türchen 22: Tee un Kooken
Türchen 23: Sweet Baking Stories (Gastbeitrag)
Türchen 24: Sonnensofies Welt