Quiche mit Lauch & Lachsrosen

Quiche

Habt ihr auch ein absolutes Lieblingsrezept? Ich möchte euch meins sehr gerne vorstellen. Heute gibt es eine Quiche. Zur Abwechslung zu dem ganzen Süßkram darf es ab und zu auch mal was Herzhaftes sein. 😉 Die Quiche, wie solls anders sein, kommt ursprünglich wiedermal aus der französischen Küche. Ein Mürbeteig mit verschiedensten Gemüsesorten, Fisch oder auch Fleisch zusammen mit Ei ergibt diesen leckeren „Kuchen“.

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Gänseblümchenmuffins

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Oder auch „Spiegeleikuchen“ mal anders. Ich wollte gerne mal meine neue Blümchenform testen und entschied mich für diesen einfachen Rührkuchen. Ich muss zugegeben, das sie letztendlich doch noch nach Spiegelei aussahen. 😀 Eine andere Variante folgt deshalb bald…

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Zucker Cookies mit Royal Icing – Grundrezept

Frohe Ostern ihr Lieben!

 

Heute habe ich für euch mein absolutes Lieblings-Cookie-Rezept. Passend dazu gibt es ein Royal Icing mit Eiweiß. Dieser Teig benötigt keine Ruhezeit und kann direkt weiterverarbeitet werden. Super lecker & schnell gebacken, somit sind sie auch etwas für ungeduldige Bäcker. Dazu lassen sie sich auch zu Cookies am Stil, Glasurkekse, bestempelte Cookies oder bunte Fondant Cookies verwandeln. Eurer Phantasie sind hier wieder keine Grenzen gesetzt. Ich habe meine Cookies dieses mal passend zum Thema Ostern mit dem Royal Icing dekoriert. Inzwischen habe ich durch mehrere unglückliche Versuche mit Royal Icing  lernen müssen, dass man unbedingt zwei Glasurkonsistenzen benötigt. Einmal eine feste für den Rand & dazu eine flüssigere zum Ausfüllen, probiert es doch mal selbst. Damit lassen sich die schönsten Kekse oder auch Torten verzieren.

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Fondantblüten modellieren – Welcome Spring!

Die Sonne scheint & es wird langsam wärmer. Der Frühling ist endlich da! ❤ Und mit ihm beginnt auch wieder die Hochzeitssaison. Dieses Jahr werde ich meine ersten mehrstöckigen Hochzeitstorten für Familie, Freunde und Bekannte anfertigen. Ich bin schon sehr gespannt wie sie ankommen werden und fange langsam an mich darauf vorzubereiten und teste verschiedene Techniken zur Gestaltung der Torten. Heute gibt’s eine Reihe von Blumen, die sich besonders gut auf Torten machen.

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Kat’s Diary – Tortenseminar

Letzte Woche war ich in Bielefeld bei einem Tortenseminar für junge Auszubildende, es war sehr informativ auch wenn ich das Meiste davon bereits konnte. Heute wollte ich euch nochmal kurz davon berichten und zeigen was ich an Tipps und Tricks für mich mitgenommen habe.

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